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熏豆干设备要根据豆干的特性去选择，豆干水分本来就相比常规的产品多，那么他的上色速度肯定是慢的，熏豆干设备要注意的问题就是设计的时候应该注意温度的均匀度，如果是不够均匀那么我们在上色时上色的就不均匀，所以设备设计是一定要注意温度的均匀度，再就是烟量一定要大；

熏豆干设备型号：30尺寸：内置发烟1000*1270*1600mm外置发烟1000*1650*1600mm重量：330kg功率：4.75kw单次产量：30公斤高压压强：0.2Mpa低压压强：0.1Mpa高压炉温：120度低压炉温：100度耗气量：30kg熏豆干设备结构特点一.烟熏炉的机构比较特殊,采用灰盘结构.炉渣保护着炉篦.不能使用传统的煤气炉扎钎探火层高低的办法.烟熏率采用的往复式炉排式除渣方式,有着送渣、烟熏炉报价透气的优点。二.烟熏炉的安全性比较高，采用大截面的水封式防爆槽，配备智能自动化的控制器，能够自动控制水位、自动感应报警。三.烟熏炉的的操作控制比较简单，加料、除渣、送风集中电路控制。实验烟熏炉单人即可顺利操作。熏豆干设备报价并且采用直燃的技术，随着炉温的变化，煤气产量可以自动变化。自动停炉、停气。重启简单，不惜要管路排空等复杂操作。四.新型的烟熏炉取消了探火孔汽封结构，不需要水套来产生高压蒸汽，炉体水套压力变为常压。送风机能够随时开停，炉温可以自动控制。
熏豆干设备烟熏的制作方式烟熏炉是通过加热的木屑发出烟量进行烟熏的，食品需要表面干燥，如果产品表面干燥程度不均匀那么生产时烟熏出来的产品不均匀、包装后的产品颜色不均匀和杀菌效果不均匀，从而会导致食物中毒的危险；未能达到高效率的烟熏效果，需要均匀和高浓度的烟雾，提高高浓度的烟雾需要提供一定的木屑量和氧气供氧量。熏豆干设备通常烟熏炉由发烟雾装置和供应此烟雾的供应管道、存放产品并循环/旋转烟雾的烟熏炉本体、调整颅内温度和湿度和湿度的吸、排气口和控制温度的加热管及整体控制装置来构成。采用304不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，豆干烟熏炉适用于香肠、培根、鱼片、鸡腿、鸭脖子、牛肉干、豆腐块等悬挂和平铺类产品的加工。